Bohneneintopf mit Sensational Bratwurst

Name: Bohneneintopf mit Sensational Bratwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Packung Garden Gourmet Sensational Bratwurst; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Karotten; 100 g Fenchel; 150 g rote Paprika; Olivenöl zum Braten; 2 TL getrockneter Salbei; 2 TL Fenchelsamen; 1 Glas Kidneybohnen (250g); 1 Glas weiße Bohnen (250g); 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Dose gewürfelte Tomaten; 1 Handvoll frischer Spinat

2 portionen

40 MIN

Mittel

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Zutaten

1 Packung Garden Gourmet Sensational Bratwurst

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 g Karotten

100 g Fenchel

150 g rote Paprika

Olivenöl zum Braten

2 TL getrockneter Salbei

2 TL Fenchelsamen

1 Glas Kidneybohnen (250g)

1 Glas weiße Bohnen (250g)

1 Prise Salz

1 Prise schwarzer Pfeffer

1 Dose gewürfelte Tomaten

1 Handvoll frischer Spinat

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Bohneneintopf mit Sensational Bratwurst

Probiere diesen leckeren Bohneneintopf mit unserer veganen Garden Gourmet Sensational Bratwurst. Perfekt für einen kalten Winterabend!

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG

Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotte, Fenchel und Paprika in Stücke schneiden. Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Die Fenchelsamen grob mörsern, damit das Aroma freigesetzt wird.

In einer Kasserolle Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte der Fenchelsamen und Salbei im Öl glasig dünsten. Möhren, Fenchel und Paprika dazugeben. Kurz anbraten und die Tomatenwürfel dazugeben.

Zum Kochen bringen und das Gemüse etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garden Gourmet Sensational Bratwurst nach Packungsangaben in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.

Den Spinat im Bohneneintopf schrumpfen lassen. Die Garden Gourmet Sensational Bratwürste vierteln und ebenfalls in den Eintopf legen. Mit den restlichen Fenchelsamen bestreuen und servieren!
*Die weißen Bohnen können auch durch Kichererbsen oder durch Linsen ersetzt werden.

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